Viticulture
Aubussargues, Occitanie
5,2 ha en vignes Bio - IGP Cévennes et AOC Duché d’Uzès
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Viticulture en Occitanie
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Destination Aubussargues dans le Gard, au Domaine des Dolines à côté d'Uzès ! Delphine & Stéphane, c’est la mise en pratique d’une vision ancrée autour de la production de vins en agriculture biologique, du partage avec du réceptif sur l’exploitation et de la durabilité allant jusqu’à l’écopastoralisme.
Depuis 2023, le couple est installé dans ce haut lieu touristique, avec un projet à 3 volets : la création de chambres d’hôtes, la rénovation d’un chai de vinification pour la production de vins Bio, l'aménagement d’un caveau pour la vente à la propriété et pour la distribution auprès de partenaires comme Biocoop. Le projet viticole est complet avec comme fil conducteur la préservation de la biodiversité. Le volet agroforestier viendra compléter les méthodes durables mises en place par Delphine et Stéphane avec la cohabitation de vignes, d'amandiers, de pistachiers et de figuiers de barbarie sur les parcelles. Objectif de ce financement : Delphine et Stéphane portent une vision durable avec un modèle à taille humaine centré autour de l’œnotourisme. L’investissement des particuliers via Hectarea va leur permettre de sécuriser des vignes et conserver de la trésorerie pour développer deux axes : le projet d'agroforesterie et le développement commercial. Lire l'interview de Stéphane
Depuis 2023, le couple est installé dans ce haut lieu touristique, avec un projet à 3 volets : la création de chambres d’hôtes, la rénovation d’un chai de vinification pour la production de vins Bio, l'aménagement d’un caveau pour la vente à la propriété et pour la distribution auprès de partenaires comme Biocoop. Le projet viticole est complet avec comme fil conducteur la préservation de la biodiversité. Le volet agroforestier viendra compléter les méthodes durables mises en place par Delphine et Stéphane avec la cohabitation de vignes, d'amandiers, de pistachiers et de figuiers de barbarie sur les parcelles. Objectif de ce financement : Delphine et Stéphane portent une vision durable avec un modèle à taille humaine centré autour de l’œnotourisme. L’investissement des particuliers via Hectarea va leur permettre de sécuriser des vignes et conserver de la trésorerie pour développer deux axes : le projet d'agroforesterie et le développement commercial. Lire l'interview de Stéphane
Photos
Le mot de l'agriculteur
avec Delphine et Stéphane
Avec ma femme Delphine, nous sommes très sensibilisés au respect de l'environnement. Nous conduisons nos vignes en agriculture biologique et nous nous intéressons à la biodynamie, surtout sur le volet agricole. On se passionne aussi par la viticulture régénérative. Le respect de l’environnement passe aussi par nos pratiques culturales. Nous laissons nos vignes enherbées et nous adoptons l'éco-pastoralisme en hiver sur les parcelles, en laissant des brebis brouter l'herbe et enrichir nos sols avec leurs déjections.
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